Estudiantes tlaxcaltecas crean galleta de chapulín con miel para combatir la desnutrición y el sobrepeso
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Tlaxcala, Tlax.
20/Jul/2019

ESTADO
 
Redacción / Zona Crítica

Alumnos del Instituto Tecnológico Superior de Tlaxco (ITST) presentaron el proyecto “Cookie-Cri”, una galleta rica en proteínas y baja en calorías elaborada a base de chapulín, harina de amaranto y endulzado con miel de maguey. 

Los alumnos María de Jesús Pedraza Carrasco e Isaac Rodríguez Reyes de la carrera de Ingeniería Logística, diseñaron el proyecto de galletas “Cookie-Cri” 100 por ciento tlaxcalteca, que aporta por envase 10 gramos de proteína sostenible. 

Con este proyecto los alumnos han participado en diferentes concursos, entre los que destaca la Expociencias en Morelia, Michoacán, en noviembre de 2018 y el concurso de “Innovación Tecnológica 2019”, donde obtuvieron el primer lugar. 

En este concurso participaron 42 alumnos de educación superior de la entidad, con 17 proyectos. Actualmente, los alumnos María de Jesús Pedraza Carrasco e Isaac Rodríguez Reyes, junto con su asesor, trabajan en obtener la patente de su producto, el registro de la marca, así como en el proceso de industrialización. 

Por este proyecto la Secretaría de Desarrollo Económico (Sedeco) y la Comisión Organizadora de la Conmemoración de los 500 Años del Encuentro de Dos Culturas, premiaron al proyecto “Cookie-Cri” por su aportación, a través de la entrega de una laptop a los integrantes del equipo y al asesor.
 
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